- Grâce à la cellule de charge du mélangeur de pré-mélangeur, la quantité de caramel souhaité est automatiquement transféré dans cette cuve après la cuisson.
- Le produit est amené dans le cuisuer de caramel à l'aide de vannes actionnées. Il est contrôlé par le panneau de commande PLC situé dans le mélangeur de pré-préparation de caramel. La cuisson se fait à la vapeur surchauffée. L'extérieur de la chambre présente une double serpentine.
- Alors que la première paroi contient de la vapeur surchauffée, la deuxième paroi est isolée thermiquement. Il y a un moteur de mixage sur le cuiseur.
- Il y a un thermocouple pour mesurer la température à l'intérieur de la chambre. Lorsque la température souhaitée est atteinte, le système de chauffage à vapeur est automatiquement désactivé.
- Lorsque le système de chauffage est désactivé, le produit caramel est automatiquement transféré dans la cuve tampon situé en dessous à l'aide de la vanne d'actionnement.
- Il offre une facilité d'observation à l'utilisateur grâce à son couvercle, son hublot d'observation et son système d'éclairage sur la chambre.

Marque De Produit : Bismak
Nom Du Produit : Cuiseur de Caramel et La Cuve Tampon
Modèle Du Produit : BMS-038
Code Produit : NG-1000