- Se compose de deux chambres principales.
- La chambre de cuisson cuit le sirop à la vapeur.
- Peut fonctionner sous pression atmosphérique et sous vide.
- Son volume élevé permet au produit de mousser sans risque d'être aspiré par la pompe à vide.
- La deuxième chambre est utilisée pour la ventilation.
- Le produit cuit et mis sous vide est laissé dans la chambre du fouet et mélangé avec l'agent de fouettage (solution d'oeuf).
- Le système peut effectuer un traitement de produit continu ou ininterrompu.
- L'entrée et la sortie du produit, la cheminée, l'entrée de vapeur, les entrées d'air et d'oeuf sont réalisées avec des vannes d'actionnement.
- Lunettes de surveillance de produit et manomètres sont disponible là-dessus.

Marque De Produit : Bismak
Nom Du Produit : Turbo Mixeur et le Cuiseur de Nougat
Modèle Du Produit : BMS-037
Code Produit : NG-0500